По словам гендиректор сети Андрей Яковлев это подтвердил. По его словам, в этом году планируется открыть пока два франчайзинговых бутика сети — в Красноярске и Уфе.
В обоих городах магазины по формату будут схожи с московским бутиком «Глобус гурмэ» на Якиманке — отдельно стоящие магазины с торговой площадью 800 кв. м.
Оператор сети — ООО «Столичная торговая компания» (СТК) — принадлежит кипрской STK Globus Gourmet Holdings. Ею, в свою очередь, владеет компания Fosbourne, которая на 56% принадлежит главному исполнительному директору Х5 Retail Group Льву Хасису, на 44% — банкиру Евгению Бернштаму. По данным ЕГРЮЛ, Калаев — соучредитель аффилированной с СТК компании «Бетанол-Рус», которой до недавнего времени принадлежали права на развитие гастрономических бутиков Fauchon и Hediard.