новости и события | FlexCom.RU | информация | решения | реклама | поиск
 FLEXCOM.RU | БИЗНЕС ОБЪЯВЛЕНИЯ | КАТАЛОГ КОМПАНИЙ | НОВОСТИ | ВАКАНСИИ/РЕЗЮМЕ | ВОПРОСЫ/ОТВЕТЫ
Новости и события на New.Flexcom.Ru   

Впервые сыр начали делать в Европе, и это было 7,5 тысяч лет назад

 Новости / Новости за 13.12.2012 / В мире за 13.12.2012 / Впервые сыр начали делать в Европе, и это было 7,5 тысяч лет назад

21:35 13.12.2012

Археологи под руководством Ричарда Эвершеда из Бристольского университета в Великобритании сумели найти неопровержимые доказательства того, что сыр начали делать в Европе примерно в 5500-х годах до н.э. Таким образом они опровергли версии о том, что колыбелью изготовления сыров является Центральная Азия или Ближний Восток, конкретного подтверждения чему не было найдено, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature.

34 глиняных черепка, похожих на сита современных сыроделов, были найдены на территории польского Куявско-Поморского воеводства американским археологом Питером Богуцки еще 30 лет назад. Однако назначение посуды было поставлено под сомнение из-за предположений о том, что "дуршлаги" с таким же успехом могли использоваться для пивоварения или извлечения меда из сот, пишет BBC. Однако британские ученые, обнаружившие на стенках черепков частицы жиров и белков, прояснили ситуацию.

"Результат оказался ошеломляющим. Если вы обнаружите молекулы молочных жиров в отверстиях посуды, которая очень похожа на ту, что используют сейчас для сыроварения, об изготовлении какого еще молочного продукта может идти речь?" - приводит аргументы Ричард Эвершед. Предполагается, что возраст найденной керамики не может исчисляться более, чем 7500 годами, так как именно в это время произошло одомашнивание овец. Такие же результаты показал химические анализ изотопов углерода в остатках жиров и белков на стенках сосуда, пишет РИА "Новости".

По мнению ученых, на изготовление сыра людей каменного века могло подтолкнуть желание продлить срок годности молока, а также упростить способ его транспортировки. Кроме того, таким образом можно было избавиться от лактозы, которую не усваивал организм древних людей, передает The Independent слова Питера Богуцки.

По данным The Telegraph, до этого родиной сыроварения называлась Малая Азия, где молочный продукт предположительно начали изготавливать 8000 лет назад и Ливия, где возраст искусства сыроварения исчислялся 7000 лет. На этих территориях была найдена посуда, похожая на "дуршлаги", однако следов соответствующих органических соединений выявлено не было.




// NewsRu.com

Есть мнение по теме? Оставьте Ваш комментарий.

Ваше имя (*)Ваш email
Ваш комментарий (*) (не более 600 символов)
Вам есть, что еще добавить по теме и не хватило места "развернуться"?
Вы можете сделать это здесь (но не более 15000 символов)

введите код на картинке (*)
поля помеченные (*) - необходимо обязательно заполнить!
для перевода символов из латиницы в кириллицу нажмите "Перевести"


16:32 Разведслужбы США вышли на след взломщика почты Демпартии - он работает на российское правительство
16:02 В Турции выданы ордеры на арест 47 бывших сотрудников оппозиционной газеты Zaman
15:56 Глава Минфина Украины объяснил, почему Киев не хочет возвращать Москве "политический" долг в 3 млрд долларов
15:32 "Мы вас всех уничтожим": в Германии мусульмане угрожали расправой посетителям бассейна для нудистов
15:24 Сеть "Пятерочка" пожаловалась в ФАС на универсам "Троечка"
15:08 Американского полицейского вынудили уволиться из-за почти сотни случаев секса в рабочее время
14:59 Австралия попросила МВД РФ помочь в расследовании дела против российских бизнесменов
14:53 В Турции назвали число участвовавших в мятеже военных и рассказали про их методы конспирации
14:03 Все больше россиян говорят, что им не хватает средств существования
13:20 Морской котик уснул в женском туалете на кладбище в Австралии (ВИДЕО)

решения FLEXCOM.RU - бизнес объявления - каталог компаний - новости и события

Новости и события NEWS.FLEXCOM.RU © 2003-2020
Информационные технологии от DEV.FLEXCOM.RU
| Правовая информация