Кондитеры в 2015 году существенно снизили закупки какао-продуктов, поэтому в новом году падение производства шоколадных изделий может ускориться, передает "Интерфакс" со ссылкой на экспертов Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
По данным ФТС, ввоз какао-бобов за январь - октябрь 2015 года сократился на 27,7% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года и составил 35,2 тыс. тонн. Импорт какао-пасты снизился на 5,4%, до 30,6 тыс. тонн, какао-масла - на 13,1%, до 26,6 тыс. тонн.
Согласно пресс-релизу ЦИКР, причиной этого стали текущая экономическая ситуация, девальвация рубля и рост мировых цен на какао-сырье. Себестоимость производства шоколадных изделий выросла на 50-80%, как и рублевые цены на основные виды сырья.
Производители шоколада со второй половины октября вновь столкнулись с существенным ростом мировых цен на какао-сырье. С середины октября, после небольшой сентябрьской коррекции, стоимость тонны какао-бобов на мировых биржах постоянно росла и почти вплотную приближалась к пятилетним максимумам, отмечавшимся в 2010 году - 2503 фунта стерлингов за тонну.
Как пояснила исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина, снижение импорта какао-сырья наблюдается весь год. "В случае если надежды производителей на предновогоднее оживление потребления в полной мере не оправдаются, то уже в начале следующего года последует еще большее проседание рынка и более резкое сокращение производства", - считает она.
По данным Росстата, за девять месяцев этого года производство шоколадной продукции в РФ сократилось не намного - на 0,4%, но доля какао-продуктов в ней снижается. Кондитеры стали активнее использовать различные начинки или добавки, в частности орехи, злаки, сухофрукты, цукаты, мармелад и др.
ЦИКР занимается анализом состояния и прогнозами развития кондитерского рынка готовых изделий и опирается на официальную статистику, оперативную рыночную информацию и данные крупнейших игроков отрасли.
